Chef Awards e olio EVO bitontino
Chef Awards e olio EVO bitontino
Territorio e Ambiente

Domani l’olio bitontino protagonista in Sardegna per gli Chef Awards 2018

I più grandi ristoratori si sfideranno al Forte Village Resort utilizzando il prodotto principale del territorio

L'olio bitontino approda in Sardegna, in una delle location più esclusive al mondo. Si tratta del Forte Village Resort, il resort numero 1 al mondo, eccelsa struttura sulla bellissima spiaggia di Santa Margherita di Pula, a pochi chilometri da Cagliari. Ospita ville e hotel tra i più lussuosi ed è famosissima per le acque cristalline del mare, che ogni anno attraggono tantissimi turisti. E ospita anche ristoranti di chef stellati del calibro di Gordon Ramsay, il celeberrimo ristoratore e conduttore televisivo scozzese premiato con 15 stelle Michelin.

Qui, lunedì 14 maggio, si terrà la seconda edizione degli Chef Awards, considerati gli Oscar della ristorazione e della cucina italiana e non solo, tempio dei grandi chef e dei più famosi interpreti della cucina internazionale. 1070 ristoratori provenienti da tutta Italia, quelli con la migliore web reputation, si sfideranno per entrare nella lista dei cento migliori chef, i "100 Best Chef". Si sfideranno utilizzando l'olio bitontino, che sarà fornito dal Frantoio Oleario Bitontino. Una scelta dettata dalle sue caratteristiche peculiari che consentono, a seconda della varietà, di legare con qualsiasi pietanza. Caratteristiche che lo rendono famoso ovunque, tanto da essere alla base di tutte le miscele.
Nell'evento saranno portate soprattutto due qualità di olio: la monocultivar ogliarola, prodotta a freddo con sole olive di varietà ogliarola, particolarmente apprezzata per il suo gusto equilibrato, leggermente amaro e piccante, e la monocultivar coratina, qualità nota per le caratteristiche organolettiche e salutistiche dovute all'elevato contenuto di polifenoli che conferisce poteri antiossidanti e antinfiammatori. Ogni pietanza ha, infatti, bisogno della sua tipologia di olio. Una scelta che vien fatta grazie ad un'esperienza che solo un lungo lavoro di sperimentazione può assicurare.

«Sono stato contattato direttamente dall'organizzazione degli Chef Awards 2018, che hanno voluto, per l'evento, che fosse utilizzato l'olio di Bitonto. Sono molto conosciuto in Puglia e anche fuori regione, servendo diversi ristoranti e sale ricevimenti. Anche nel Nord Italia, in Veneto. Tra i miei clienti ci sono la sala ricevimenti Lady Tiffany a Ruvo e il ristorante Zafferano a Padova, giusto per fare qualche esempio di locali noti per le loro preparazioni di qualità. Sarebbero troppi per citarli tutti», spiegano i fratelli Minenna che, da oltre 100 anni, estraggono olio extravergine.
Per il concorso, insieme a loro partirà per il Forte Village, anche uno chef dalla Puglia, che avrà l'onore di creare in loco un nuovo piatto: «Auguri al fortunato chef, che meriterà sicuramente una stella Chef Awards».
Al termine della manifestazione sarda, inoltre, saranno rilasciati anche attestati ai vincitori. Ma, soprattutto, saranno ambasciatori del prodotto che più di ogni altro caratterizza questo territorio.
«Siamo molto contenti di portare l'olio bitontino in Sardegna. Siamo molto legati alla nostra città e alla Puglia ed è quindi un onore esserne portavoce e promuoverle attraverso i loro prodotti - commentano gli imprenditori, che, in passato, hanno organizzato percorsi formativi sull'olio e sulle sue proprietà e che, dopo la manifestazione sarda, parteciperanno anche ad altri eventi - il 19 maggio porteremo l'olio bitontino a Paestum in occasione dell'Evo International Olive Oil Contest (che si terrà nella località campana dal 14 al 19 maggio)».



  • olio extra vergine d'oliva
  • Gordon Ramsey
Altri contenuti a tema
Olea Exhibition: inizia oggi a Bitonto la mostra dedicata all’olio EVO Olea Exhibition: inizia oggi a Bitonto la mostra dedicata all’olio EVO In programma anche tante attività laboratoriali. L’inaugurazione alle Officine Culturali
Onu e Oms contro olio Evo e made in Italy: una bufala, ma non troppo Onu e Oms contro olio Evo e made in Italy: una bufala, ma non troppo La lettura del rapporto ridimensiona le accuse. Ma resta il pericolo
Attacco di ONU e OMS all’olio EVO: «Dannoso come fumo» Attacco di ONU e OMS all’olio EVO: «Dannoso come fumo» Governo e CNO: «Pura pazzia per giustificare nuove tasse al made in Italy»
Domani la cultura dell’olivo e dell’olio protagonista a Molfetta con “Olea” Domani la cultura dell’olivo e dell’olio protagonista a Molfetta con “Olea” La mostra è organizzata da uno staff tutto bitontino
Olio EVO, il Governo frena sulle miscele ‘extracomunitarie’: esultano CNO e Unasco Olio EVO, il Governo frena sulle miscele ‘extracomunitarie’: esultano CNO e Unasco «Bocciato l’accordo farlocco di Coldiretti e Federolio che svendeva il made in Italy»
«L’accordo che approva le miscele di olio EVO è una calamità come xylella e gelate» «L’accordo che approva le miscele di olio EVO è una calamità come xylella e gelate» Il CNO contro Coldiretti e Federolio: «Firmate la petizione che ferma la distruzione del settore»
Il ‘si’ di Coldiretti alle miscele di oli italiani con oli extracomunitari indigna il settore Il ‘si’ di Coldiretti alle miscele di oli italiani con oli extracomunitari indigna il settore Cno: «Attentato all’Italia, ai produttori e alla salute dei consumatori». Online una petizione per difendere l’EVO italiano
Olio tunisino senza dazi a 3 euro invade il mercato. Damascelli: «Inammissibile» Olio tunisino senza dazi a 3 euro invade il mercato. Damascelli: «Inammissibile» Il consigliere regionale di Forza Italia chiede alla Regione di intervenire per proteggere il settore
© 2001-2018 BitontoViva è un portale gestito da InnovaNews srl. Partita iva 08059640725. Testata giornalistica registrata presso il Tribunale di Trani. Tutti i diritti riservati.
BitontoViva funziona grazie ai messaggi pubblicitari che stai bloccandoPer mantenere questo sito gratuito ti chiediamo disattivare il tuo AdBlock. Grazie.