VIDEO - Antonio Moschetta e Carlo Cracco a DeeJay chiama Italia per «Il buono che fa bene»

Prosegue il successo di «Il buono che fa bene - la cucina della salute interpretata da un grande chef» il libro in edicola da novembre dello chef Carlo Cracco, con il prezioso contributo scientifico del ricercatore bitontino Antonio Moschetta che ieri sono stati ospiti della celebre trasmissione radiotelevisiva DeeJay chiama italia, in onda su Radio DeeJay. A intervistare i due autori Linus e Nicola Savino che tra una battuta e una domanda semiseria hanno snocciolato tutti i temi affrontati dal libro.
Pubblicato da Vallardi (Gruppo editoriale Mauri Spagnol), è un'opera che guarda al futuro, con 60 nuove ricette per 12 superfood con le indicazioni del medico nato all'ombra del Torrione, professore di medicina interna all'Università di Bari, specializzato in regolazione genica, metabolismo e tumori.
Lo chef, celebre volto di Masterchef e ora conduttore di Hell's Kitchen Italia, si dimostra fedele alla sua natura di sperimentatore. Cracco è infatti il primo chef stellato italiano che si cimenta con la cucina della salute e con il professor Moschetta dimostra che tutto quello che fa bene è anche buono. Olio, carote, brodi, zenzero, rape, cereali, zucca, melograno, curcuma, cavolo, fermentati e dintorni: per ogni superfood un testo dello chef su storia, doti e qualità dell'ingrediente, una scheda dello scienziato sullo stato dell'arte nell'ambito della ricerca, e poi le ricette, tutte inedite e realizzate ad hoc.
Insomma, un testo che non può mancare nella libreria di ogni amante del buon mangiare che ha compreso come, attraverso il cibo, possa fare del bene al proprio corpo.