Oggi, in piazza Cattedrale, "L'EVO incontra le cucine unesco"

Bitonto si prepara ad accogliere uno degli appuntamenti gastronomici e culturali più prestigiosi del 2026. Questa sera, lunedì 1° giugno, nella straordinaria cornice di piazza Cattedrale, andrà in scena L'EVO incontra le Cucine UNESCO, cena-evento organizzata dall'Associazione Foglia d'Olio, presieduta dallo chef Emanuele Natalizio, in collaborazione con Euro-Toques Italia e patrocinata dal Ministero dell'Agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste, dalla Regione Puglia, dalla Camera di Commercio di Bari e dal Comune di Bitonto.

La serata rappresenta la tappa pugliese delle esclusive 'Cene Euro-Toques', il format gastronomico promosso dalla prestigiosa associazione internazionale che riunisce alcuni tra i più autorevoli chef stellati e maestri di cucina del mondo, ambasciatori dell'eccellenza culinaria e della cultura alimentare europea. A rendere ancora più significativa la manifestazione sarà la presenza del Presidente di Euro-Toques Italia, Enrico Derflingher, figura di riferimento della cucina italiana nel panorama internazionale e protagonista del percorso che ha portato al riconoscimento della Cucina Italiana come Patrimonio Immateriale dell'Umanità UNESCO. Partner dell'iniziativa è anche Italia Olivicola con il Presidente Gennaro Sicolo, impegnata da sempre a sostenere la conoscenza dell'EVO.

Ospite d'onore della serata sarà l'attore e regista Michele Placido, interprete tra i più autorevoli del cinema e del teatro italiano, presenza simbolica di un dialogo tra cultura, arte e tradizione gastronomica. Protagonista assoluto dell'evento sarà l'olio extravergine di oliva, raccontato dagli chef Euro-Toques come elemento identitario della cucina italiana: non semplice ingrediente, ma patrimonio agricolo, biodiversità, memoria collettiva e simbolo della dieta mediterranea. Per l'occasione saranno quattro chef bitontini a firmare il percorso gastronomico della cena, interpretando l'EVO attraverso piatti che uniranno tradizione territoriale, creatività e alta cucina.

L'EVO incontra le Cucine UNESCO non sarà soltanto una cena d'eccellenza, ma un'esperienza culturale e sensoriale capace di celebrare il riconoscimento UNESCO attraverso uno dei simboli più profondi della nostra cultura alimentare. L'evento sarà inoltre arricchito da un articolato programma culturale. Nel pomeriggio del 1° giugno si terrà un convegno dedicato alla Cucina UNESCO e all'EVO Gastronomia, momento di confronto e approfondimento sul valore culturale dell'olio extravergine di oliva e sul futuro della cucina italiana come patrimonio identitario. All'interno della Cattedrale di Bitonto sarà inoltre ospitata la mostra Olio d'Artista, percorso espositivo dedicato al rapporto tra olio, arte e creatività contemporanea.

Bitonto, città simbolo dell'olivicoltura pugliese e dell'eccellenza agroalimentare mediterranea, diventerà così teatro di una grande celebrazione della cultura italiana, in cui gastronomia, arte e territorio si incontreranno in un unico racconto.